ブログ｜和彩 遊佐

きんき スミイカ 金目鯛 真鯛 鳥貝
あん肝 雲子 等々入荷しています❗

なお、明日のお昼は
満席となっております。宜しくお願い致します。

最近は、聖護院大根を使用しています❗

ちなみに、明日の日曜は、
昼のお席は、満席となっております。
宜しくお願い致します。

大観 特別純米無濾過 生原酒
９０㏄ ４８０円
１８０㏄ ８８０円

山形正宗 純米吟醸 うすにごり
９０㏄ ５００円
１８０㏄ ９８０円

他にも、色々あります❗

聖護院大根を升にして、床節の大船煮(大豆と一緒にゆっくりと煮ていきます。)
山菜のうるいを含ませて添えています。

今月も宜しくお願い致します❗

今日のアオリイカはデカイです❗笑
床節は、煮て使います。

先付 河豚皮煮凝り
イカのエンペラ カラスミ和え

お造り ハタの薄造り

前菜
あん肝のムース 煮貝 菜の花浸し 信玄鶏のレバー松風 河豚皮煮凝り 鴨ロース

お造り
ハタ 金目鯛 ヤリイカ

山形正宗は「うすにごり」
大観は 「しぼりたて」
獺祭は 「純米大吟醸50」
をご用意しました。

尚、今週の水曜日 金曜日の夜は、貸切り営業となっていますので宜しくお願い致します❗

うるい たらのめ 行者にんにく ふきのとう 天麩羅等にしていきます❗

あんまり、予約が少ないですが…
買っちゃっいました～笑
ご予約お待ちしています！