ブログ｜和彩 遊佐

画像は、昨年の物のため重箱ではありませんが…。手作りの為、郵送等の対応が出来ないので31日店頭渡しとなります。

ぼら子を仕入れました❗1か月位かけて『からすみ』に仕上げていきます❗
今日は、ぶり、鰹 平貝 スミイカ 等も入荷しています。今週も宜しくお願いします❗

南瓜を裏漉して、中に鶏挽き肉のそぼろを入れています。餡をかけて煮物代わりに使います❗

おせちの問い合わせが、入り始めたので焦りながら準備しています。笑
今年は、8寸の二段重でご用意する予定です。価格は、30,000円(税別)限定30です。詳しい内容は、追ってお知らせします❗

今日、ご予約分のすっぽんコース用です。かなり手強そうです笑
今週も宜しくお願いします❗
ちなみに、カワハギあります❗

秋の竹の子 『四方竹』を出汁で含ませてから天麩羅にします。
なお、明日の月曜日は、定休日です。

A5の和牛で『ローストビーフ』仕込みます❗今週も宜しくお願いします。

昨日の3,500円コースの酢の物 二見菊の絹田巻 赤貝 土佐酢
先付 造り 焼物 煮物 蒸し物 揚物 酢の物 二八蕎麦 水菓子 の9品でご用意しています。

「柚子」を練り込んだ『麦切り』
山形県鶴岡市から取り寄せている『麦切り』コシが強く、のど越しの良い生うどんです❗

京芋が入荷したので、出汁で含ませて使います❗今週も宜しくお願い致します❗