月別アーカイブ: 2017年6月

石川芋 蕪 南瓜 を煮物で使います‼
ちなみに、刺身は「コチ」も入っています。ご予約お待ちしています‼

昨日も「鱧しゃぶ」の御注文でした‼ご予約頂ければ、一人前2,800円にてご用意出来ます‼(二人前より)写真は4人前になります。

昨日は、海上にて仕入れてきました‼笑
イサキ 馬面 大アジ 鯖 築地からは、平貝 白イカ 勘八等入荷です。今週も宜しくお願い致します‼

昨日は、お客様からの御注文にて「鱧しゃぶ」天草の鱧を使ってお出ししました‼
天然鰻 鱧 河豚 天然鮎 等々もご用意出来ます‼御問い合わせ下さい‼

新潟の「久保田」の新酒「純米大吟醸」入荷しました‼

青梅の季節なので『青梅の蜜煮』を作っています。コースの水菓子に使います。今週も宜しくお願い致します‼

鮎 キンキ イサキ等々 塩焼 煮付で！ 刺身は、本マグロ スミイカ 白みる貝等々入荷しています‼

6月ですので… 小豆を煮てから胡麻豆腐に入れて「水無月豆腐」にしました‼先付等に使っていきます‼

夏酒「大七」「手取川」「龍勢」入荷しました‼ とうもろこしは、三つ葉とかき揚げにします。今週も宜しくお願い致します‼

飛露喜 大七(夏酒) 雪の茅舎 瀧自慢 初孫 越乃寒梅(灑) 獺祭 等ご用意しています‼