月別アーカイブ: 2016年3月

生蛸は、桜煮にしてあります❗
ちなみに、明日のランチは満席となっています。宜しくお願い致します❗

栃木県の四季桜 岐阜県の御代櫻
ご用意しています❗ちなみに、今日は蛸の桜煮を仕込みます❗今週も宜しくお願いします。

北海道産 キンキ❗塩焼 煮付けで！
他にも、金目鯛 真鯛 平貝 ホタルイカ スミイカ 飯蛸等入荷しました❗

蓬豆腐練り上げます❗
連休中の21日の夜は、満席となっています。宜しくお願い致します。

新筍は「福岡県産」蕨は「静岡県産」です❗他にも山形の山菜等入荷しています❗

春らしい食材「わらび」アク抜きして色々と使います。他にも「稚鮎」「山菜」等入荷しています。

木の芽をすりつぶして、西京味噌で仕込んだ「玉味噌」と合わせ「木の芽味噌」
和え物 焼物等に使います❗

今日の新筍は福岡県産です。焼物 煮物等に使います❗なお、明日の夜は、満席となっています。宜しくお願いします。

飯蛸…今回は「オス」を使っています。
ちなみに、今週の金曜日の夜は、満席となっています。宜しくお願いします。

ホタルイカ アイナメ 真子カレイ 飯蛸 平貝 ハタ 等入荷しました。
飯蛸は、煮物に使います。